Cocedor sous-vide SmartVide 9 SAMMIC

Características:

• Profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil.
• Conectividad Bluetooth.
• HACCP-ready.
• Sonda al corazón opcional.
• Actualización continua del software.
• Cocedor a temperatura controlada portátil con agitador.
• Construcción en acero inoxidable robusto y resistente.
• Panel y asa de transporte de poliamida reforzada con fibra de vidrio.
• Sistema de control de temperatura de gran precisión. Una sonda al corazón opcional permite un control aún más preciso en la estandarización de recetas.
• Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.
• Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes.
• Infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.
• Programador de temperatura y tiempo, 4 botones y un display TFT.
• La bolsa, opcional, permite al Chef llevárselo consigo a cualquier sitio.
• HACCP-ready: Gracias a la conectividad Bluetooth, es posible exportar o imprimir los resultados de la cocción al final de cada ciclo.

Especificaciones técnicas:

Temperatura
• Precisión display: 0.01 ºC
• Rango: 5 ºC – 95 ºC
• Temperatura ambiente permitida: 5 ºC – 40 ºC

Tiempo:
• Resolución: 1
• Duración ciclo(s): 1 – 99 h

Características generales:

• Capacidad máxima del recipiente: 56 L.
• Potencia total: 2000 W
• Dimensiones parte sumergible: 11.7 cm x 11 cm x 14.7 cm.
• Dimensiones exteriores: 12.4 cm x 14 cm x 36 cm.
• Peso neto: 4.2 Kg

Equipamiento opcional:

• Bolsa de transporte.
• Sonda al corazón.
• Contenedor aislado.
• Tapa.