Horno Combi Plus 20 niveles a Gas HPJ202G HOBART

Características:

• COMBI-plus con calentamiento eléctrico o con gas
• 20 x 2/1GN, espacio entre 2 niveles 65 mm, carro de acero inoxidable
• 7 modos de cocción:
• Vapor caliente de 0 a 250 °C
• Vapor saturado a 98 °C
• Combinado de 30 a 250 °C (con humedad regulable de 0 a 100 %)
• Vapor a baja temperatura de 30 a 97 °C
• Vapor a alta temperatura de 99 a 105 °C
• Regeneración
• Delta T
• 80 recetas precargadas por defecto con la opción de ajustar el grado de cocción y el color. Se pueden crear recetas totalmente personalizadas. Se muestran como texto o imágenes en la biblioteca del horno
• Kit de software de seguimiento suministrado con el horno. Transferencia de las recetas y fotografías mediante un ordenador. Pantalla interactiva de diagnóstico
• Humidificador, función de espera, aclarado automático entre dos ciclos de cocción y el cocinado de múltiples productos
• Puerta doble enganchada, acristalada, atérmica y fría al tacto, con sujeción a la izquierda y un cierre que se activa con solo pulsar, iluminación de la cavidad mediante una tira de LEDs en la puerta
• Puerta batiente a la izquierda, panel de control en el lado derecho
• Incluye conjunto de conexión de sensor de temperatura central de 3 puntos y conexión USB
• Para los modelos de gas: quemadores de aire de acero inoxidable con encendido automático por chispa con control de llama por ionización

Dimensiones:

• Frente: 99 cm
• Fondo: 119 cm
• Alto: 195 cm
• Peso: 326 kg