Características:
Horno combinado profesional capaz de gestionar mu´ltiples procesos de coccio´n gastrono´micos (deshidratacio´n, coccio´n al vapor, coccio´n a baja temperatura, coccio´n sous vide, dorado, asado, fritura, regeneracio´n y regeneracio´n al plato) y procesos de panaderi´a
y pasteleri´a (fresca y congelada). Gracias a las tecnologi´as Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a la gestio´n automa´tica de los procesos de coccio´n CHEFUNOX, garantiza resultados perfectos que se pueden repetir incluso sin personal cualificado.
• CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con cargas completas. Construido para ser el mejor.
• Distancia entre bandejas 6.7 cm.
• 20 Bandejas GN 2/1.
• Panel de control táctil pantalla de 9,5″
• Alimentación Eléctrico.
Especificaciones:
• Frecuencia 50 / 60 Hz.
• Voltaje 220-240V 3~.
• Potencia ele´ctrica 65 kW.
• Tipo de apertura Bisagras a la izquierda.
• Peso 339 kg.
Medidas:
• Frente: 89 cm.
• Fondo: 116 cm.
• Alto: 188 cm.
Bisagras a la derecha bajo pedido, no disponible en stock. (Precio adicional).