Horno Modular Eléctrico para Pizzas S100E MORETTI FORNI

Características:

El Moretti Forni S100E en su configuración de 2 cámaras es un horno modular eléctrico tipo deck pensado para producción profesional de pizzas, panadería y cocina gourmet. Cada cámara funciona de forma independiente con control de temperatura en techo y piso (tecnología Dual-Temp®) y regulación automática mediante PID. El horno incluye funciones avanzadas como modo Eco-Standby para periodos de inactividad, booster para picos de demanda, autolimpieza para carbonización y manejo parcial (half-load) para cargas reducidas. Su construcción mezcla acero inoxidable, aislamiento térmico de lana de roca y cámara de cocción con ladrillos refractarios, lo que asegura distribución homogénea del calor. El horno puede alcanzar temperaturas de hasta 450 °C en las cámaras.

Especificaciones:

• Alimentación eléctrica: 400 V trifásico
• Potencia total: 18 kW (9 kW por cámara)
• Temperatura máxima: 450 °C
• Control Dual-Temp® independiente por cámara
• Sistema PID para precisión térmica
• Cámara con ladrillos refractarios y doble iluminación
• Funciones: Eco-Standby, Boost, Half-Load, Autolimpieza
• Programación de hasta 100 recetas
• Capacidad total: 8 bandejas de 60×40 cm (4 por cámara) – 16 pizzas de 35 cm Ø – 8 pizzas de 45 cm Ø
• Superficie total de cocción: 1.4 m²
• Peso: 280kg

Dimensiones Internas por camara:

• Frente: 95 cm
• Fondo: 73 cm
• Alto: 16 cm

Dimensiones Externas:

• Frente: 136.5 cm
• Fondo: 103 cm
• Alto: 117 cm