Armario madurador de carne Dry Aging de tamaño medio, diseñado para controlar de forma segura la temperatura y la humedad durante el proceso de maduración en seco. Su formato facilita la instalación en carnicerías, restaurantes, asadores y cocinas profesionales que buscan mejorar el sabor, la textura y los aromas de la carne sin ocupar el espacio de un armario de gran capacidad.
Especificaciones:
• Exterior en acero lacado negro.
• Interior en acero inoxidable AISI 304.
• Controlador digital de temperatura y humedad con teclado táctil.
• Iluminación interior LED con tonalidad especial para carne.
• Refrigeración forzada para una maduración estable y uniforme.
Medidas:
• Frente: 60 cm.
• Fondo: 68 cm.
• Alto: 82,4 cm.
