Accesorios

Características:

Las ollas Concassé de acero inoxidable con fondo difusor están diseñadas para ofrecer alto rendimiento térmico, durabilidad y capacidad en entornos culinarios exigentes. Fabricadas con acero inoxidable grueso, estas ollas cuentan con tapa incluida y fondo difusor que mejora la distribución del calor, lo que las hace ideales para cocinas industriales, comedores, restaurantes y servicios de banquetes. Su diseño robusto permite una cocción eficiente de grandes volúmenes de alimentos.

Especificaciones:

• Capacidad: 12 lts
• Material: Acero inoxidable

Características:

Las ollas Concassé están fabricadas en aluminio triple fuerte, lo que garantiza una excelente conductividad térmica, durabilidad y resistencia para uso profesional e industrial. Son ideales para hervir, cocer al vapor y preparar grandes volúmenes de alimentos. Todas incluyen tapa y están diseñadas con paredes altas y base ancha para una cocción uniforme.

Especificaciones:

• Capacidad: 80 lts
• Material: Aluminio triple fuerte
• Uso: Profesional, institucional, industrial
• Incluye tapa del mismo material
• Alta resistencia al calor
• Compatible con cocinas de gas, eléctricas y de inducción (según modelo)
• Libre de plomo
• Apto para lavavajillas

Dimensiones:

• Diámetro: 48 cm
• Altura: 43 cm

• La Parrilla CombiGrill® está diseñada para cocinas profesionales que utilizan hornos Rational. Su superficie especial permite lograr marcas de parrilla atractivas y una cocción uniforme en carnes, vegetales y otros alimentos. Es ideal para preparaciones a la plancha que requieren un acabado dorado y crujiente, sin necesidad de girar constantemente los productos.
• Medidas: Frente 32.5 cm | Fondo 53 cm

Características:

La MCCPA02 es una piedra abrasiva de uso profesional, diseñada específicamente para remover residuos de grasa carbonizada, restos de alimentos y acumulaciones difíciles en superficies calientes de cocina. Su textura porosa permite una limpieza eficiente sin el uso de químicos agresivos, siendo ideal para asadores, planchas y parrillas de acero.

Especificaciones:

• Material: Piedra pómez sintética resistente al calor

• No tóxica, libre de olores y segura para utensilios de cocina
• No raya ni daña el recubrimiento de las parrillas

Dimensiones:

• Frente: 20.32 cm.
• Fondo: 10.16 cm.
• Alto: 8.89 cm.

Características:

Pinza de cocina de 13 pulgadas con estructura de acero inoxidable y puntas plásticas. Su largo permite manipular alimentos en bandejas profundas o parrillas sin riesgo de quemaduras.

Especificaciones:

• Material: Acero inoxidable

Dimensiones:

• Frente:33.02 cm

Características:

Este plato de lujo de 27 cm está fabricado en melamina dura de alta calidad, con acabado blanco brillante que aporta elegancia a cualquier presentación. Su tamaño amplio lo hace ideal para platillos principales, cortes o presentaciones gourmet. Es apilable, resistente a impactos y fácil de limpiar, perfecto para uso intensivo.

Especificaciones:

• Material: Melamina premium
• Color: Blanco
• Acabado: Tipo porcelana

Dimensiones:

• Frente: 27 cm
• Fondo: 27 cm
• Alto: 2.5 cm

Características:

Plato de presentación amplio y elegante, ideal para platillos principales o montajes gourmet. Su acabado tipo porcelana en tono gris aporta sofisticación y modernidad a la mesa.

Especificaciones:

• Material: Melamina resistente
• Color: Blanco brillante
• Apto para lavavajillas
• No apto para microondas

Dimensiones:

• Frente: 27 cm
• Fondo: 27 cm
• Alto: 2.5 cm

• El detergente S 6600 e es un polvo alcalino de alta performance con efecto blanqueador tipo “oxi”, especialmente pensado para lavavajillas profesionales en entornos con agua dura o residuos de comida secos, y adecuado para porcelana, acero inoxidable y plásticos.
• Detergente en polvo altamente alcalino para lavado profesional.
• Compatible con porcelana, acero inoxidable y plástico; no apto para aluminio y aleaciones ligeras.
• Diseñado para ambientes de agua dura y suciedad persistente.
• Dosis típica: 0.8 – 2.0 g/l.
• Medidas: Peso 4 kg

Características:

Los sartenes antiadherentes Concassé de aluminio están diseñados para facilitar la cocción y limpieza en cualquier cocina. Gracias a su recubrimiento de teflón de alta calidad, estos utensilios evitan que los alimentos se peguen, permitiendo una cocción más saludable con menos grasa. Su cuerpo de aluminio garantiza una distribución uniforme del calor, mientras que su diseño ergonómico los hace cómodos de manejar. Son ideales tanto para cocinas profesionales como para uso doméstico.

Especificaciones:

• Diámetro de 7”
• Material: Aluminio

EL MANGO SE VENDE POR SEPARADO

• Accesorio prensapurés para procesadores de vegetales.
• Necesario usar junto con disco cortador FC hasta tamaño 14 mm (recomendado usar junto con FC-10D o FC-14D).
• Para la cortadora CA-31 / CA-41 / CA-61.

Características:

Los sartenes de aluminio pulido de la línea Concassé ofrecen una solución práctica y resistente para la cocina profesional y doméstica. Fabricados en aluminio de alta calidad, estos utensilios garantizan una excelente conducción de calor, permitiendo una cocción uniforme. Su diseño clásico sin recubrimiento antiadherente los hace ideales para técnicas de cocción que requieren contacto directo con el metal, como sellado o dorado. Además, cuentan con mangos de acero que brindan firmeza y durabilidad.

Especificaciones:

• Diámetro de 10”
• Material: Aluminio pulido

Características:

Los sartenes de aluminio pulido de la línea Concassé ofrecen una solución práctica y resistente para la cocina profesional y doméstica. Fabricados en aluminio de alta calidad, estos utensilios garantizan una excelente conducción de calor, permitiendo una cocción uniforme. Su diseño clásico sin recubrimiento antiadherente los hace ideales para técnicas de cocción que requieren contacto directo con el metal, como sellado o dorado. Además, cuentan con mangos de acero que brindan firmeza y durabilidad.

Especificaciones:

• Diámetro de 8”
• Material: Aluminio pulido

Características:

Tapa de acero inoxidable diseñada para cubrir cazos cónicos de 0.75 litros. Ayuda a conservar el calor y proteger los alimentos durante la cocción.

Especificaciones:

• Material: Acero inoxidable
• Compatible con cazos Concassé MCCOSAIFD75

Características:

Las tapas para cazos cónicos Concassé están diseñadas para complementar perfectamente los cazos de aluminio de la misma línea, ofreciendo un cierre eficiente que ayuda a conservar el calor, evitar salpicaduras y mantener la humedad durante la cocción. Fabricadas en aluminio ligero y resistente, estas tapas son ideales para cocinas profesionales y domésticas que requieren practicidad y durabilidad.

Especificaciones:

• Tapa para cazo MCCOS7000
• Material: Aluminio

Características:

Taza compacta y resistente, ideal para servir consomés, caldos, cremas o frutas. Su diseño apilable y material de melamina la hacen perfecta para comedores industriales y cafeterías.

Especificaciones:

• Material: Melamina grado alimenticio
• Capacidad: 278 ml

Dimensiones:

• Frente: 10 cm
• Fondo: 10 cm
• Alto: 5.5 cm

Características:

Los Tazones Alemanes Concassé están diseñados para uso profesional y doméstico. Su forma redondeada y profundidad uniforme los hace ideales para mezclar, batir, servir o almacenar ingredientes. Fabricados en acero inoxidable, ofrecen durabilidad, resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza.

Especificaciones:

• Capacidad: 0.47 lts
• Material: Acero inoxidable grado alimenticio
• Acabado: Pulido tipo espejo
• Forma: Circular, fondo redondo
• No incluye tapa
• Aptos para lavavajillas
• Uso: Cocina profesional, repostería, servicio de alimentos

Dimensiones:

• Diámetro: 14 cm