Unox

• Soporte multifuncional perfecto para almacenar con total seguridad las bandejas y colocar el horno a la altura perfecta para trabajar.
• Capacidad 7 GN 1/1.
• Distancia de las bandejas 6 cm.
• Medidas: Frente 73 cm | Fondo 55 cm | Alto . cm | Peso 22 kg

• Soporte multifuncional perfecto para almacenar con total seguridad las bandejas y colocar el horno a la altura perfecta para trabajar.
• Capacidad 7 GN 2/1.
• Distancia de las bandejas 6 cm.
• Medidas: Frente 84 cm | Fondo 89 cm | Alto 75 cm | Peso 38 kg

• Soporte multifuncional para almacenar las bandejas y colocar HOT VACUUM a la altura perfecta para trabajar.
• Medidas: Frente 60 cm | Fondo 51 cm | Alto 88 cm | Peso 19 kg

• Obligatorio para la colocación del horno en el suelo.
• Medidas: Frente 73 cm | Fondo 54 cm | Alto 11 cm | Peso 3 kg

• Obligatorio para la colocación del horno en el suelo.
• Obligatorio para el correcto posicionamiento en el suelo de la columna SPEED-XTM + EVEREO® 900 (inferior).
• Medidas: Frente 53 cm | Fondo 70 cm | Alto 18 cm | Peso 4 kg

• Obligatorio para la colocación del horno en el suelo.
• Medidas: Frente 74 cm | Fondo 49 cm | Alto 18 cm | Peso 4 kg

• Soporte multifuncional perfecto para almacenar con total seguridad las bandejas y colocar el horno a la altura perfecta para trabajar.
• Capacidad 10 GN 1/1.
• Distancia entre bandejas 5 cm
• Medidas: Frente: 76 cm | Fondo: 68.7 cm | Alto: 82 cm | Peso 37 kg

• Sistema de filtración de resina que elimina del agua todas las sustancias que contribuyen a la formación de cal.
• Permite filtrar hasta 7.000 litros de agua (los datos pueden variar dependiendo de la dureza del agua).

• Sistema de filtrado de resina integrado que elimina del agua las sustancias que contribuyen a la formación de cal: hasta 1300L de agua filtrada con un solo cartucho.
• El sensor de dureza del agua integrado en SPEED-X™ avisa automáticamente cuando el filtro está agotado.

• Válvula con dos canales para transportar las grasas y los líquidos de cocción a un depósito de recogida o al desagüe. La posición de la válvula se monitoriza a través del horno.

• Parrilla plana en acero inoxidable.
• Medidas: Alto 8.5 cm

• Sistema de filtración de agua con ósmosis inversa que garantiza la desmineralización completa de todo tipo de agua.

• Tapa en acero inoxidable con burlete en silicona para uso alimenticio.
• Medidas: Alto 3.5 cm

• Tapa en acero inoxidable con burlete en silicona para uso alimenticio.
• Medidas: Alto 2.5 cm

• Sistema de filtración de resina que elimina del agua todas las sustancias que contribuyen a la formación de cal.
• Permite filtrar hasta 1.000 litros de agua (los datos pueden variar dependiendo de la dureza del agua).

• Bandeja en aluminio.
• Compatible con GN 2/3.
• Medidas: Alto: 3.7 cm.

• Horno combinado profesional inteligente capaz de gestionar procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada) y múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, asado, parrilla, fritura, regeneración y regeneración al plato). Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a la gestión automática de los procesos de cocción CHEFUNOX, garantiza resultados perfectos que se pueden repetir incluso sin personal cualificado.
• Horno combinado | 16 Bandejas 66 x 46 cm
• Bisagras a la izquierda.
• Panel de control táctil pantalla de 9,5".
• Medidas: Frente 89 cm | Fondo 116 cm | Alto 188 cm | Peso 339 kg

Caja: contiene n° 10 botellas de 1L.
Detergente con altas prestaciones para suciedad agresiva
Recomendado para las grasas de pollo y carne.
Cada una de detergente químico UN 1824, 8, II - ADR CANTIDAD LIMITADA. Solo para hornos con circuito de lavado automático.

Compatibilidad gamas*:
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, CHEFTOP-X™, CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT, CHEFTOP MIND.Maps™ BIG, BAKERTOP MIND.Maps™ BIG

• Horno combinado profesional inteligente capaz de gestionar procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada) y múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, asado, parrilla, fritura, regeneración y regeneración al plato). Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a la gestión automática de los procesos de cocción CHEFUNOX, garantiza resultados perfectos que se pueden repetir incluso sin personal cualificado.
• Alimentación eléctrico.
• Tipo de control: PLUS.
• 5 Bandejas de 66x46 cm.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Medidas: Frente 86 cm | Fondo 97 cm | Alto 84 cm | Peso 112 kg

• 1000 Bolsas certificadas para envasado al vacío 20x30 cm.

• Campana de condensación de vapor. Elimina parcialmente los vapores y olores de los humos de la cocina. Limpieza automática del condensador integrada.
• Diámetro chimenea 3 cm.
• Frecuencia 50 / 60 Hz.
• Voltaje 220-240V 1N~.
• Potencia eléctrica 0.1 kW.
• Medidas: Frente 75 cm | Fondo 96 cm | Alto 26 cm | Peso 23 kg